Boccalino Page
Four Seasons Hotel Seoul
GOURMET JOURNEY
TO CAMPANIA!
Join us at our Italian restaurant Boccalino, where Head Chef Marco Erba selects a region of Italy each month to explore the world of Italian gastronomy, featuring dishes and ingredients unique to the region. In February, go on a gastronomic journey to Campania with a five-course menu, and experience quintessential Italian culture.
보칼리노와 떠나는 3월 미식투어, 캄파니아!
미식의 발상지인 이태리의 각 지역을 대표하는 재료와 요리로 구성된 월별 리저널 메뉴를 선보입니다.
따사로운 햇볕을 맞으며 우아하고 아름다운 중세시대 흔적을 따라 Boccalino의 헤드 셰프 마르코 에르바와 함께 미식여행을 떠나보세요.
REGIONAL MENU - CAMPANIA
March
March
[AMUSE BOUCHE]
Cuore di bue
Tomato mousse, basil pesto
토마토 무스, 바질 페스토
[STARTER]
Pizza fritta, acciughe, broccoli, burrata affumicata Deep fried pizza dough, anchovy, broccoli, arugula, smoked burrata
튀긴 피자 도우, 앤초비, 브로콜리, 루꼴라, 훈제 부라타
[SOUP]
Zuppa di finocchi, tagliatelle di seppia, ricci di mareFennel soup, cuttlefish tagliatelle, sea urchin
펜넬 수프, 갑오징어 탈리아텔레, 성게 (오징어: 국내산)
[PASTA]
Maccheroncini, ragu napoletano, tartufoMaccheroncini, beef ragout, caramelized onion, black truffle
마케론치니, 소고기 라구, 캐러멜라이즈 어니언, 블랙 트러플 (소고기: 호주산)
[MAIN]
Filetto d'orata, parmigiana
Pan fried sea bream, eggplant parmigiana, artichoke sauce
(Elevate to grilled hanwoo beef sirloin + 49,000)
팬에 구운 도미, 가지 파르미자나, 아티초크 소스
(그릴에 구운 한우 등심으로 변경 시 49,000원 추가)
(도미 : 국내산, 소고기: 국내산 한우)
[DESSERT]
Babà, panna montata, composta di frutti di bosco
Napoli babà, whipped cream, berry compote
나폴리 바바, 휘핑크림, 베리 콤포트
*The images may differ from the actual one.
*상기 사진은 실제와 다를 수 있습니다.
*Menu details can be changed.
*메뉴 구성은 변경 될 수 있습니다.
Course Price per person:
3 Courses 85,000(Starter-Pasta-Dessert)
6 Courses : 175,000
[AMUSE BOUCHE]
Cuore di bue
Tomato mousse, basil pesto
토마토 무스, 바질 페스토
[STARTER]
Pizza fritta, acciughe, broccoli, burrata affumicata Deep fried pizza dough, anchovy, broccoli, arugula, smoked burrata
튀긴 피자 도우, 앤초비, 브로콜리, 루꼴라, 훈제 부라타
[SOUP]
Zuppa di finocchi, tagliatelle di seppia, ricci di mareFennel soup, cuttlefish tagliatelle, sea urchin
펜넬 수프, 갑오징어 탈리아텔레, 성게 (오징어: 국내산)
[PASTA]
Maccheroncini, ragu napoletano, tartufoMaccheroncini, beef ragout, caramelized onion, black truffle
마케론치니, 소고기 라구, 캐러멜라이즈 어니언, 블랙 트러플 (소고기: 호주산)
[MAIN]
Filetto d'orata, parmigiana
Pan fried sea bream, eggplant parmigiana, artichoke sauce
(Elevate to grilled hanwoo beef sirloin + 49,000)
팬에 구운 도미, 가지 파르미자나, 아티초크 소스
(그릴에 구운 한우 등심으로 변경 시 49,000원 추가)
(도미 : 국내산, 소고기: 국내산 한우)
[DESSERT]
Babà, panna montata, composta di frutti di bosco
Napoli babà, whipped cream, berry compote
나폴리 바바, 휘핑크림, 베리 콤포트
*The images may differ from the actual one.
*상기 사진은 실제와 다를 수 있습니다.
*Menu details can be changed.
*메뉴 구성은 변경 될 수 있습니다.
CAMPANIA
Indulge in a taste of Southern Italy with our regional menu promotion, which is now available at Boccalino!
Explore the enchanting 'Campania Felix' region, known for its abundant harvests. Discover the origins of
Napoli Pizza, a UNESCO Intangible Cultural Heritage, as well as other delectable local delicacies.
Immerse yourself in the historic charm and breathtaking beauty of Campania's ten
World Heritage Sites, from the ancient ruins of Pompeii to the picturesque seaside town of Positano.
Please join us on a gastronomic journey and savour the authentic flavours of mediaeval Europe without leaving the comfort of our Italian restaurant.
보칼리노에서 진정한 남부 이탈리아의 맛을 경험해 보세요!
나폴리와 폼페이, 소렌토, 포지타노 등 우리에게 친숙한 도시들이 위치한 이탈리아 남부 ‘캄파니아’는
비옥한 토양과 온화한 기후, 아름다운 자연경관으로 ‘축복받은 수확의 땅’으로 불렸습니다. 유네스코 인류 무형문화유산에
등재된 나폴리 피자와 아말피 해안, 고대 그리스 페스튬 신전 등 세계 자연 및 역사 문화유산을 풍부하게 보유한 매력적인 지역입니다.
중세 유럽의 풍경부터 아름다운 해변과 항구, 양질의 재료로 만든 맛 좋은 음식까지..
캄파니아로 떠나는 미식 여행에 여러분을 초대합니다